Мой лучший друг – желудок – Елена Мотова – Скачать книгу бесплатно FB2, EPUB
Мой лучший друг – желудок – Елена Мотова

Мой лучший друг – желудок – Елена Мотова

Скачать книгу в формате fb2, epub, txt, mobi

Мой лучший друг – желудок – Елена Мотова
Мой лучший друг – желудок – Елена Мотова

Полная версия книги «Мой лучший друг – желудок. Еда для умных людей» в fb2, epub, txt, mobi…

Автор: Елена Мотова

О книге

Как работают желудок, печень и кишечник? Одинаково ли мы чувствуем вкус? Перед вами – новый формат книги о питании. Вы узнаете не только о пищеварении и обмене веществ, но и о том, как мозг и гормоны регулируют вес. Каким образом формируются пищевые привычки, почему люди толстеют после диет и зачем нам нужны разные питательные вещества – на эти и другие вопросы отвечает наука о питании.

Врач-диетолог Елена Мотова написала эту книгу на основе цикла практических занятий. Это истории о диетологии, новые медицинские исследования и советы по изменению пищевого поведения в одном флаконе. От мифов о питании камня на камне не останется. Осторожно, доказательная диетология!

Книга вышла в серии «Научпоп для всех» в 2017 году. У нас можно скачать книгу «Мой лучший друг – желудок. Еда для умных людей» в формате fb2, rtf, epub, pdf, txt или читать ее онлайн. Также вы можно почитать отзывы читателей о книге и несколько цитат из нее. По ссылке на партнерский интернет-магазин можно купить и прочитать книгу в бумажном варианте.

Отзывы читателей на книгу «Мой лучший друг – желудок»

5/5
Очень разумная книга для людей, не являющихся специалистами в области питания. По сути это учебник, который читать легко, интересно, даже немного увлекательно, и что важно – понятно и доступно, но в то же время глубоко и всесторонне. Темой питания и здоровья интересуюсь давно, книг об этом перечитал много, но эта – одна из немногих, где рассматривается не какой-то один или несколько аспектов правильного питания, а предлагается взглянуть комплексно на работу всех систем организма, связанных с питанием. Автор умело развенчивает мифы и доступно рассказывает о фактах. Можно смело рекомендовать в качестве основы для понимания здорового питания.

5/5
ЗА-МЕ-ЧА-ТЕЛЬ-НАЯ книга! Она для тех, для кого проблема питания стоит остро. Для тех, кто заботится о своём здоровье. Для тех, кто любознателен. Она для каждого, потому что формирует сознательность. Очень содержательна, описывается и физиологии, и принципы питания, и интересные случаи. Отдельно понравилось то, что автор ссылается на результаты исследований, подкрепляет все научными фактами.

5/5
Добротный медицинский научпоп. Много интересной информации с внятными объяснениями для неспециалистов о том, как все это работает. Много ссылок, доказательная медицина, все, как я люблю – ещё и подробный разбор того, какие уровни доказательности есть в медицинских исследованиях.  Автор разбирает множество разных важных тем, при этом логично увязывает их между собой. Отдельно порадовал разбор темы «здорового питания» и мифов вокруг него.

Цитаты из книги

  • Если вы любите хлеб, фрукты, мороженое или шоколад, они обязательно должны присутствовать в вашем меню. Абсолютно вредной еды, как и безусловно полезной, просто не существует.
  • Бобовые раньше широко использовались в народной кухне Европы; в Азии же и Южной Америке их популярность ничуть не уменьшилась и в наше время, причём едят их не как сейчас в России – изредка, а постоянно, но обязательно с пряностями и пряными травами. Главная европейская травка для бобовых – майоран, неплох и тимьян. В Азии выбор шире: куркума, имбирь, кумин. И не забудьте популярную европейско-азиатскую смесь – карри.
  • Мы едим не потому, что жадные, а потому, что это базовая, жизненно важная потребность. Стоит только сделать что-то полезное для выживания, и мозг поощрит нас чувством удовольствия. Вот почему еда – универсальная награда, тесно связанная с эмоциями. Мы с рождения гедонисты. 
  • Эффективность большинства пищевых добавок никак не подтверждена исследованиями, а основывается только на рекламе и вере в светлое будущее.
  • Что происходит, если человек переел? Он чувствует себя раздутым, еда буквально стоит в горле, его могут беспокоить боли, отрыжка, тошнота, тяжесть в желудке. И тут на помощь приходит волшебная таблетка. Конечно, она не ликвидирует всех последствий переедания, а главное, при регулярном потреблении снижает выработку собственных ферментов.
  • Лучше выбросить часть еды, чем использовать своё тело как мусорное ведро, а потом мучительно избавляться от лишних килограммов.

  • Наш мозг нацелен защищать не только жизнь, но и настроение. Для этого он обращается к наиболее типичному для нас поведению и поискам награды. Парадокс в том, что, если мы привыкли переедать или сидим на диете, то за утешением мы, скорее всего, обратимся именно к еде.
  • Идея о том, чтобы отделить белки от углеводов, выглядит на первый взгляд стройной и логичной. Раздельное питание настолько растиражировано, что кажется само собой разумеющимся. С практической стороны это означает, что вы должны выбросить из рациона все продукты, в которых эти питательные вещества сочетаются, так? Значит, отныне молочное, яйца, овощи, фрукты, зерновые, орехи, семечки, бобовые для вас исключены. Можно есть сыр, мясо и рыбу вместе с жиром или жир с леденцами, зефиром и содержимым сахарницы. Нелепо, правда? Мы всеядны именно потому, что это биологически целесообразно. Лишь иногда встречается непереносимость некоторых продуктов или их сочетаний.

Другие книги серии «Научпоп для всех»

Другие книги  Елены Мотовой

Видео по теме

Елена Мотова — Как перестать беспокоиться и начать есть: диетолог о питании детей и подростков

Читать книгу онлайн

Скачать книгу «Мой лучший друг – желудок» Елены Мотовой

Adblock
detector