Полная версия книги «Еда для радости» в fb2, epub, txt, mobi…

Автор: Елена Мотова

О книге

Благодаря интернету информация о питании и пищевом поведении стала доступной каждому. Но из огромного количества сайтов, страниц в социальных сетях и блогов доверия заслуживают лишь единицы. Для тех, кто хочет получить базовые знания о продуктах и человеческом организме, а также прийти к гармоничным отношениям с едой будет полезна книга врача-диетолога и медицинской журналистки Елены Мотовой «Еда для радости. Записки диетолога».

В этой книге автор выступает в роли пищевого адвоката, объясняя, как с помощью гибкого подхода к питанию можно получить максимум пользы для здоровья и удовольствия от еды. На страницах книги автор рассказывает о правильном питании с точки зрения доказательной медицины, дает практические рекомендации касательно пищевого поведения, разбирает недостатки популярных диет. Прочитав ее, вы сможете избавиться от мифов, связанных с пищевыми продуктами, научиться строить свой рацион, не лишая себя еды, приносящей удовольствие, и вносить в него разнообразие. Рекомендовано к прочтению всем, кто интересуется здоровым и правильным питанием.

Книга вышла в декабре 2020 года. У нас можно скачать книгу «Еда для радости. Записки диетолога» в формате fb2, rtf, epub, pdf, txt или читать ее онлайн. Также вы можно почитать отзывы читателей о книге и несколько цитат из нее. По ссылке на партнерский интернет-магазин можно купить и прочитать книгу в бумажном варианте.

Отзывы читателей на книгу «Еда для радости»

5/5
Прекрасная книга. Грамотный разговор про отношение с едой, четкая аргументация с ссылками на последние исследования в области питания, отличный юмор и немного личной любви к бобовым. Книга читается легко и что главное информация из нее хорошо усваивается, как хорошо прожеванная пища. Мотова хорошо рассказывает как не бояться еды и получить удовольствие от умеренного ее употребления.

4/5
Хорошо подойдет читателям склонным невротично относиться к еде (а таких сейчас буквально каждый второй). Елена не просто развенчивает популярные мифы о питании (многочисленные диеты, суперфуды и прочий биохакинг), а предлагает спокойно и критично оценивать всю поступающую из многочисленных источников информацию с точки зрения здравого смысла и доказательной медицины. Есть ощущение, что автор несколько высокомерно относится к читателю. Это слегка напрягает.

5/5
Автор что крайне приятно и ценно строит свою книгу на позициях доказательной. Мотова грамотно развенчивает мифы о питании, опираясь на результаты научных исследований. Автор объясняет, что состав питания каждый человек подбирает под свои вкусы в еде, доступность продуктов и особенности своего организма. Поделюсь понравившимися мыслями из книги, заодно зафиксирую их для себя. Важно получать с едой и полезные вещества, и удовольствие. Всё правильное питание — коту под хвост, если оно не приносит радости. Не надо есть брокколи, если ненавидишь брокколи.

Цитаты из книги

Поэтому не тратьте время и деньги, чтобы стать еще здоровее с помощью пищевых добавок. Инвестируйте средства в полноценное и разнообразное питание на основе минимально обработанных промышленными способами продуктов из разных пищевых групп.
Определить сомнительные рекомендации по питанию очень просто – если среди прочего ради ЗОЖ требуется отказаться от кофе, то можно сразу проходить мимо.
Наблюдательным исследование называется потому, что мы ничего не меняем в обычной жизни людей, а только фиксируем, как их питание, привычки и физическая активность влияют на заболеваемость и смертность.
Фальсификация данных или завуалированный конфликт интересов – намерение прийти к определенным выводам, потому что это кому-то выгодно, – тоже возможны. Но в независимых исследованиях питания они встречаются не настолько часто, чтобы это исказило общую картину. Подлог, как правило, удается раскрыть.
Меня часто спрашивают, как я питаюсь. Никакого секрета здесь нет – я просто следую международным диетологическим рекомендациям. Они составляются и обновляются официальными экспертными организациями и предназначены для обычных людей. Рекомендации базируются на научных исследованиях и дают ответ на вопрос, что нужно есть, чтобы быть здоровыми. На сайте Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (FAO) можно найти более ста национальных руководств по питанию. Рекомендации немного различаются от страны к стране, но основные принципы и группы продуктов почти одинаковые.
Каждый человек – это целый мир чувств, идей и убеждений по поводу еды и здоровья. Кому-то подходят логические схемы; другие пациенты хотят, чтобы их поддерживали и направляли; почти всем нужно иначе организовать питание, изменить рацион или скорректировать пищевое поведение. Сложнее всего работать, когда пациент настроен скептически. Я понимала, насколько непросто Марине было прийти ко мне, поэтому в первую очередь предложила обсудить ее страхи и ожидания по поводу лечения.
Когда годы жизни потрачены на объяснения, почему еды не нужно бояться, испытываешь детский восторг, читая то же самое в отчете Global Burden of Disease. Это не единственное руководство подобного рода. Канадские рекомендации по питанию 2019 года также поданы в позитивном ключе и рассказывают о формировании здорового пищевого поведения и о гармоничных отношениях с едой. В таких отношениях нет места чувству вины по поводу съеденного и пищевой паранойе. Здоровое питание – это нечто большее, чем выбор продуктов. Из раздела о пищевом поведении я выбрала несколько практических рекомендаций.